Роспотребнадзор приостановил деятельность одной из ижевских пиццерий
Суд приостановил на 90 суток работу предприятия по изготовлению и доставке пиццы «Удмак» в Ижевске. Об этом сообщает Управление Роспотребнадзора по Удмуртии.
Предприниматель не проводил производственный контроль, не предоставил протоколы лабораторных исследований готовой продукции и воды на показатели безопасности.
Также продукты принимались без документов, подтверждающих их качество и безопасность, а в некоторых случаях — без маркировки. У предприятия отсутствовали необходимые технологические карты и инструкции, а технологические процессы не обеспечивали последовательность движения сырья и готовой продукции.
Кроме того, в помещении отсутствовали отдельные моечные ванны для овощей, птицы, разделочного инвентаря и кухонной посуды. Используемая для производственных целей холодная вода не соответствовала требованиям к питьевой воде.
У работников отсутствовали обязательные медобследования и подтверждение прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. Также было зафиксировано нарушение температурного режима хранения продуктов и отсутствие дезинфицирующих средств для уборки помещений и обработки оборудования.
В Роспотребнадзоре заявили, что выявленные нарушения создавали непосредственную угрозу жизни и здоровью потребителей.
