В Ижевске из-за антисанитарии закрыли пиццерию «Удмак»

В Ижевске из-за антисанитарии закрыли пиццерию Удмак

Речь идёт о кафе, расположенном на улице Халтурина, где специалисты ведомства провели проверку. В ходе инспекции выяснилось, что в пиццерии не внедрена система контроля ХАССП, а также не используются технологические карты. Кроме того, в заведении нет дезинфицирующих средств и отдельных моечных ванн для обработки овощей, птицы и кухонной посуды, а холодная вода не соответствует нормам питьевой.

Продукты, включая овощи и грибы, закупаются без документов, подтверждающих их качество, а иногда даже без маркировок. Кроме того, они хранятся с нарушением температурного режима. Также было установлено, что процессы приготовления организованы так, что сырое сырьё пересекается с готовыми блюдами, а разделочные доски, ножи и рабочие столы не имеют маркировки.

Также специалисты Роспотребнадзора обнаружили, что сотрудники заведения не прошли медосмотры и гигиеническую аттестацию.

Решением суда работу заведения приостановили на 90 суток.