Патриаршие пруды давно стали одним из главных гастрономических адресов Москвы, но и знакомым местам есть чем удивить. Grace Bistro встретил осень с новым шеф-поваром — Никитой Бреховым, работавшим в «Горыныче», Folk и The Greeks, — и обновленным меню. В нем звучат испанские и средиземноморские мотивы, которые все заметнее входят в моду.
Яркие закуски и новые сочетания
Для начала стоит попробовать мясные эмпанадас с пикантным соусом чимичурри. В салате каталана сладковатое мясо краба сочетается с освежающей зеленой заправкой и сочными красными томатами. А теплое карпаччо из сибаса станет удачным выбором для тех, кому с похолоданием уже не так близки холодные блюда. В меню салатов нашлось место и неожиданным комбинациям — например, халлуми с орехом пекан.
Сытная паста и рыба по-средиземноморски
Паста каламарата с оссобуко особенно хороша для прохладного сезона: пасту готовят аль денте, а нежное тушеное мясо придает блюду насыщенность и сочность. Средиземноморский характер меню подчеркивает и сибас, запеченный с томатами, травами и ароматным маслом. Рыбу можно заказать целиком — такой порции хватит на двоих — или выбрать половину.
Тем, кто предпочитает более легкие варианты, предложат шницель из индейки с овощами и бифштекс. Эти блюда скорее напоминают об итальянской кухне, но органично дополняют обновленную карту.
Десерты вне перемен
Сладкая часть меню осталась прежней, и выбор здесь по-прежнему заманчивый: яблочный тарт, лавандовые крем-брюле и крем-карамель, а также «Прага 2.0» с ягодами. Испанский акцент добавил Grace Bistro свежих красок и пряности, сохранив непринужденную атмосферу места, знакомую постоянным гостям.