Интервальное голодание часто связывают с пользой для здоровья, однако значение может иметь не только продолжительность периода без еды, но и время приёмов пищи. Анализ почти 17 тысяч взрослых жителей Южной Кореи показал: метаболический синдром чаще встречался у тех, кто мало ел утром, а основную часть калорий получал вечером в течение короткого промежутка.
Что показал анализ
Учёные сопоставили три модели питания: с преобладанием еды в первой половине дня, с коротким поздним пищевым окном и с частыми перекусами. По сравнению с теми, кто ел преимущественно утром, у участников с поздним режимом вероятность метаболического синдрома была примерно на 28% выше. В этой группе чаще отмечались повышенные давление, уровень сахара и триглицеридов.
У людей, которые регулярно перекусывали в течение дня, чаще выявляли повышенный сахар натощак, но реже — ожирение. Связи сохранялись и после учёта калорийности и качества рациона.
Как проводили исследование
В работе учёных Сеульского национального университета и Университета Чунан использовали данные национального обследования здоровья и питания Кореи за 2016–2021 годы. В анализ включили 16 973 взрослых, не получавших лечения от гипертонии, диабета и повышенного холестерина. Участники описали всё съеденное за один день и указали время приёмов пищи. Результаты опубликованы в журнале The Journal of Nutrition.
Почему выводы требуют осторожности
Исследование показывает связь, но не доказывает, что поздние ужины приводят к метаболическим нарушениям. Рацион оценивали только за один день, который мог не отражать обычные привычки участников. Кроме того, режим сна учитывался не полностью.
Авторы отмечают, что при коротком пищевом окне важен и его график. Однако результаты не дают оснований считать определённый режим питания универсальной рекомендацией: при проблемах с давлением, сахаром или холестерином подходящий рацион стоит обсудить с врачом.