Картофель-гармошка с паприкой и сухарями: рецепт с хрустящей корочкой

Для картофеля-гармошки понадобятся 6 клубней, масло, соль, сладкая паприка и 2 столовые ложки панировочных сухарей. Картофель сначала запекают без посыпки, а затем добавляют специи и сухари — так на поверхности образуется румяная корочка. Ингредиенты: - картофель — 6 шт.; - растительное или сливочное масло — по вкусу; - соль — по вкусу; - сладкая паприка — по вкусу; - панировочные сухари — 2 ст. л. Приготовление: 1. Очистите картофель и нарежьте его поперёк тонкими ломтиками толщиной 2–3 мм, не прорезая клубень до конца: у основания оставьте примерно 3–5 мм. Удобно делать надрезы, положив картофелину в большую ложку. Если ломтики плохо раскрываются, осторожно подрежьте их ножом. 2. Смажьте форму растительным маслом и выложите картофель. Слегка раздвиньте ломтики, затем смажьте клубни сверху растительным или сливочным маслом. 3. Поставьте форму в духовку, заранее разогретую до 225 °C, на 20–25 минут. 4. Достаньте картофель, посолите, ещё раз смажьте маслом и посыпьте паприкой и панировочными сухарями. Для этого рецепта предпочтительнее свежие сухари. 5. Верните форму в духовку ещё на 20 минут, чтобы картофель подрумянился. Подавайте блюдо горячим — как гарнир к мясу или рыбе либо как самостоятельный вариант лёгкого ужина. Это статья, не новость. (false)