Золотистый картофель в кунжуте: хрустящая закуска с чесночным ароматом
Обычный картофель легко превратить в аппетитную закуску с румяной корочкой и насыщенным ароматом чеснока. Кунжут добавляет блюду приятный ореховый оттенок, а готовить его можно и к праздничному столу, и для повседневного ужина. Картофель подают горячим — отдельно или в качестве гарнира к мясу.
Ингредиенты
Картофель — 1 кг, лучше молодой;
кунжут — 3 ст. л.;
чеснок — 3 зубчика;
растительное масло — 3 ст. л.;
соль — по вкусу.
Как приготовить
Картофель промойте и при необходимости очистите. Нарежьте крупными кусочками примерно одинакового размера, чтобы они пропеклись равномерно.
Кунжут слегка обжарьте на сухой сковороде на среднем огне, постоянно помешивая. Снимите с плиты, как только семена станут золотистыми и начнут источать ореховый аромат.
Смешайте картофель с растительным маслом, солью и измельчённым чесноком. Добавьте кунжут и перемешайте, чтобы он распределился по кусочкам.
Разогрейте духовку до 180 °C. Разложите картофель на застеленном пергаментом противне одним слоем и запекайте 35–40 минут. В середине приготовления аккуратно перемешайте кусочки: так они подрумянятся со всех сторон.
Подача
Готовый картофель можно украсить свежей зеленью и подать с листьями салата, огурцами или помидорами черри. Для более яркого вкуса к нему подойдёт соус на основе сметаны или йогурта с зеленью.