Parabola 2024 — имперский стаут крепостью 15,2%, который 18 месяцев выдерживали в 30-галлонных бочках из-под ржаного виски FEW Spirits. В них перед этим находилась базовая версия Parabola, а на стенках сохранились остатки виски. В пиве также 53 IBU. Стаут почти чёрный, с небольшой бежевой пеной. В аромате заметны бурбон, дерево, ваниль и тёмный шоколад. Во вкусе к ним добавляются горький шоколад, ликёрные оттенки и хлебная корка с лёгкой подгорелостью. Послевкусие средней продолжительности, с небольшой горечью. Бурбон здесь выходит на первый план, но не перекрывает ваниль, древесные ноты, тёмный шоколад и горьковатую хлебную корку. Сладость умеренная, горечь ощутимая; алкоголь слегка проявляется, но не мешает. Впечатление от напитка — прямолинейное и сбалансированное: сложных нюансов немного, зато вкусовой профиль понятный. Итоговая оценка — 9 из 10.
Parabola 2024 от Firestone Walker: имперский стаут из бочек из-под ржаного виски
Источник: Po Pivu RZN ( По пиву РЗН)