Как привыкнуть к полезным продуктам: сколько раз пробовать и как избежать стресса

Чтобы привыкнуть к непривычному продукту, может понадобиться от 8 до 15 спокойных проб. Диетолог советует не заставлять себя есть через силу: лучше знакомиться с новым вкусом постепенно, небольшими порциями и в разных вариантах приготовления. Привыкание к еде начинается ещё в младенчестве: при введении прикорма новое блюдо предлагают ребёнку неоднократно — обычно не менее 10–12 раз. Малыш изучает запах и текстуру, трогает еду, пробует её, и постепенно незнакомый продукт становится привычнее. По словам специалиста, похожий механизм работает и у взрослых, хотя они часто отказываются от продукта после первой неудачной пробы. Повторные знакомства лучше проводить в спокойной обстановке. Если пробовать незнакомую еду в спешке, стрессе или плохом настроении, может закрепиться неприятная ассоциация. Чтобы снизить напряжение, продукт можно понемногу добавлять в любимые блюда. Ещё один способ — изменить его текстуру или приготовление: например, запечь вместо того, чтобы варить, или сделать суп-пюре вместо подачи кусочками. Постепенно расширять рацион, по объяснению диетолога, нужно не только для привыкания к вкусу: кишечная микрофлора тоже адаптируется к изменениям. Терпение и мягкий подход помогают знакомиться с новыми продуктами без принуждения.