Капуста, запечённая с помидором, сыром и чесноком: простой рецепт без шинковки

Молодую капусту можно запечь порционными ломтиками, не разбирая кочан и не шинкуя овощ. Достаточно смазать каждый кусочек сырно-сметанной начинкой и отправить в духовку: крупным ломтикам в описанном рецепте понадобилось около 40 минут при 180 °C. Для приготовления понадобятся 1,5 небольших кочана молодой капусты, 150 г сметаны, 100 г твёрдого сыра, один помидор, два зубчика чеснока, яйцо, соль и чёрный молотый перец. Из указанного количества капусты получается около девяти порций. Нарежьте кочаны круглыми ломтиками толщиной 2,5–3 см и разложите их на противне. Крупные кусочки поместите рядом с крупными, а маленькие — с маленькими: так их будет удобнее готовить с учётом разного времени запекания. Для начинки нарежьте помидор, удалите семена и используйте мякоть, чтобы соус не получился слишком жидким. Добавьте измельчённый прессом или на мелкой тёрке чеснок, соль, перец, яйцо, сметану и натёртый сыр. Вместо одной сметаны можно смешать её с майонезом в равных пропорциях. Выложите на каждый ломтик примерно по столовой ложке начинки. Слой получится тонким; чтобы верхушка была толще, приготовьте больше соуса. Запекайте при 180 °C: крупные ломтики — около 40 минут, маленькие — меньше. Не передерживайте капусту в духовке, если хотите сохранить её сочность.