Создать чудесный суп с мясными фрикадельками из говяжьего фарша и ярких овощей — это не только просто, но и приятно! Он радует глаз, наполняет дом изысканным ароматом и идеально подходит для обеда или ужина.
Подготовка ингредиентов
Для начала необходимо подготовить 2-2,5 литра воды, которая будет основой для нашего бульона. В качестве белка понадобится 400 граммов говяжьего фарша. В миске смешивают фарш с:
- 0,5 чайной ложки соли;
- щепоткой молотого перца;
- 1 куриным яйцом;
- неполной столовой ложкой манной крупы для нежности.
Все тщательно перемешивается до однородной массы. Далее, мокрыми руками формируют небольшие фрикадельки и ставят их в холодильник на время подготовки овощей.
Приготовление бульона и овощей
На разогретой плите с кипящей водой начинают вариться подготовленные овощи. Нарезайте:
- 1 среднюю луковицу, которую добавят в кастрюлю;
- 1 среднюю морковь, натертую на крупной терке;
- 3 картофелины, нарезанные кубиками.
Не забудьте добавить 1 чайную ложку соли в бульон, и спустя некоторое время отправьте картошку в кипятящийся овощной бульон. Затем по одной добавляют фрикадельки и варят их на среднем огне 15-20 минут, пока не приготовятся полностью.
Финальные штрихи
Пока фрикадельки варятся, можно заняться «заправкой». Порежьте 1 помидор кубиками и мелко нарежьте пучок петрушки. Также подготовьте половинку болгарского перца — замороженный вариант подойдёт, но свежий — лучше. После того как фрикадельки всплывут на поверхность, добавьте подготовленные овощи в бульон, выдавите 1 зубчик чеснока и добавьте 2-3 лавровых листа.
После 2-3 минут варки выключите огонь и дайте супу настояться в течение 30 минут. И вот, ароматный суп с фрикадельками готов к подаче!
Приятного аппетита!
Ингредиенты для супа:
- 400 гр говяжьего фарша
- 1 куриное яйцо
- 1 ст.л. манной крупы
- 1 средняя луковица
- 1 средняя морковь
- 3 картофелины
- 1 помидор
- 1 пучок петрушки
- 1/2 болгарского перца
- 1 зубчик чеснока
- Соль, перец, лавровый лист
