Мороженое — это настоящая находка для любителей сладостей, которое дарит наслаждение в знойный день и взрослым, и детям. Ничто не сравнится с освежающим вкусом сладкого эскимо или аппетитного рожка в жаркую погоду.
Корни мороженого в древности
История этого десерта уходит далеко в прошлое. В Древнем Китае кулинары готовили освежающие угощения из снега и льда с добавлением фруктов, а позже — с молоком. Схожие замороженные лакомства можно было встретить и в других древних культурах, таких как Израиль, Рим и Греция.
Первая запись о замороженном десерте — фалуде — появился в Иране в V веке до нашей эры. Это был сладкий десерт из нитей крахмала с соком лайма и розовой водой, зачастую дополненный фисташками.
Достоверно известно, что в Европу рецепт мороженого привёз путешественник Марко Поло, и с XIV-XVI веков десерт стал набирать популярность. В XVI веке во Франции был разработан классический рецепт, в котором использовались молоко и сливки для замораживания. За авторством этого рецепта стоит французский кулинар Жерар Тирсен.
Расширение горизонтов: Мороженое по всему миру
Каждая культура оставила свой след в этой сладкой истории. Франция подарила миру пломбир, австрийцы — шоколадное мороженое, а Италия — освежающий сорбет. В США в начале XX века стало популярным эскимо, которое возникло благодаря американцу Христиану Нельсону, изобретшему глазированное мороженое.
В России лакомства на основе замороженного молока и сметаны стали популярны с XVIII века. В книге 1791 года можно найти рецепт мороженого с множеством ингредиентов — от сливок до ягод.
Всемирный день мороженого
Каждый год 10 июня отмечается Всемирный день мороженого. Учитывая, что именно в этот день в 1786 году в США началась массовая продажа этого сладкого лакомства, компания Ben & Jerry’s инициировала его празднование в 1987 году. Это событие быстро распространилось сначала по всей стране, а затем и по миру.
В этот день все отмечают, проводя фестивали, дегустации и конкурсы. Мороженое стало не только угощением, но и поводом для радости и веселья.
Интересные факты:
- Первый аппарат для приготовления мороженого был изобретён англичанкой Нэнси Джонсон в 1840-х годах.
- С 1851 года в США началось массовое производство мороженого — открылась первая фабрика.
- Ныне памятное кафе-мороженое открылось в США в 1945 году, а начиная с 1813 года мороженое стало обязательным блюдом на инаугурациях президентов США.
- Интересно, что самое дорогое мороженое в мире — Strawberries Arnaud — стоит $1 400 000.
- Ежегодно планета выпивает около 15 миллиардов литров мороженого!
Торговый дом ЛФБ предлагает своим клиентам невероятный выбор мороженого: от джелато до молочных десертов, чтобы каждый мог найти что-то по своему вкусу.
