Современная жизнь порой настолько стремительна, что готовить полноценные блюда просто не хватает времени. В такую суету особенно актуальны быстрые рецепты, не требующие сложных манипуляций и многочасового ожидания. Один из таких вариантов — филе трески на овощной подушке.
Ингредиенты
- 500 г филе трески (можно использовать любую другую рыбу)
- 500 г картофеля
- По 200 г лука-порея, моркови и цукини
- 150 г жирной сметаны или сливок (от 30% жирности)
- Несколько ложек растительного масла
- Соль, лимон и перец — по вкусу
- 100 мл овощного бульона
Процесс приготовления
Для начала необходимо очистить и промыть овощи: порей, цукини и морковь. Их следует нарезать соломкой. Также очищаем картошку и режем ее аналогично.
На сковороде разогреваем растительное масло, добавляем все нарезанные овощи и обжариваем их до легкой золотистой корочки. Затем следует добавить овощной бульон, чтобы немного деглазировать сковороду. Далее вливаем сливки, приправляем солью и перцем по вкусу.
Подготовленную овощную массу перекладываем в форму для запекания. Сверху выкладываем филе трески, сбрызгиваем его лимонным соком и немного солим. Отправляем блюдо в разогретую до 200°С духовку на 15 минут, и ароматный ужин готов!
