С приходом теплых дней хочется порадовать себя десертом, который не требует сложной готовки. Клубничный пирог, который можно создать без духовки, наполнит ваш день ярким ягодным вкусом, идеально сочетающимся с хрустящим печеньем!
Любителям легких летних сладостей это лакомство понравится особенно. А в конце статьи можно найти несколько дополнительных рецептов без выпечки, которые также заслуживают внимания.
Клубничный пирог без выпечки
История этого пирога началась, когда были впервые перепробованы различные варианты с ягодами. При этом был опробован и оригинальный вариант с выпечкой коржа для тартов. Однако в жару намного приятнее готовить без использования духовки. Внесенные модификации в рецепт не сказались негативно на его вкусовых качествах — десерт все еще радует изысканным вкусом.
Рецепт клубничного пирога
Начинка из клубники:
- 2 кг свежей клубники
- 240 г сахарного песка
- 60 г кукурузного крахмала
- 150 мл воды
Хрустящий корж:
- 120-150 г несладкого печенья
- 150 г растопленного сливочного масла
Для украшения: взбитые сливки или крем по вашему выбору.
Примечательно, что в этом рецепте не используется ни желатин, ни готовые смеси. Мы справимся с результатом без них, используя только свежие ягоды! Как правило, для начинки выбирается наиболее спелая и сочная клубника, а остальные ягоды идут в пюре.
Как приготовить начинку и корж
Чтобы получить начинку, нужно освободить 1,5 кг клубники от плодоножек и измельчить в блендере до состояния пюре. В большой кастрюле смешивается клубничное пюре, сахар, кукурузный крахмал и вода. На среднем огне довести до кипения, затем варить еще 5-7 минут, пока масса не загустеет. Когда соус остынет, добавить оставшиеся ягоды.
Для коржа печенье необходимо измельчить до состояния песка и смешать с растопленным маслом, затем выложить в форму и тщательно утрамбовать. Это важно для лучшей сцепляемости. Готовый корж отправляется в холодильник на 1-1,5 часа.
После этого на корж выливается клубничная начинка, и пирог снова помещается в холодильник для застывания, на как минимум 3 часа. Перед подачей комплиментом станут взбитые сливки или крем.
Этот пирог станет настоящим летним украшением, добавляя свежесть и вкус в любое застолье!
