Советские кулинарные открытки не только знакомили с рецептами, но и сохраняли любопытные детали гастрономической эпохи. В 1970 году издательство «Планета» выпустило отдельные карточки с блюдами национальных кухонь — в дополнение к тематическим наборам.
Русская кухня: блины и необычные соусы
Среди открыток этой серии — пышные дрожжевые блины, изображённые и в наборе «Блюда русской кухни». А вот рецепты двух соусов в комплект не вошли.
Первый — ореховый, предназначенный к жареной рыбе. В описании уточняется, что отдельно его подают редко. Второй готовят из килек: соус рекомендуют к картофельному салату или холодной отварной рыбе.
Грузинские рецепты в разных изданиях
Открытки с блюдами грузинской кухни позволяют сравнить рецепты с наборами издательства «Планета», вышедшими в 1972 и 1989 годах. Чихиртма уже представлена в раннем комплекте, а харчо на одной из карточек готовят с маринованными сливами — в отличие от версии с орехами в наборе.
Различается и рецепт цыплёнка табака: на открытке приведён другой вариант, да и фотография не совпадает с изображением в комплекте.
Карточки серии 1970 года стоили три копейки. Снимки выполнены М. Анфингером.
Коллекционерам также предлагают поделиться контактами Мордовского книжного издательства и белорусского «Рифтур Принт»: связаться с ними по поводу разрешения на публикацию материалов пока не удалось.
