Для сочной курицы с румяной корочкой не понадобится ни долгий маринад, ни духовка. Всё готовится в одной сковороде, а медовый аромат сохраняет простой приём: часть мёда добавляют уже после приготовления соуса.
Ингредиенты на 4 порции
- Куриные бёдра без кожи и костей — 700 г (или 3–4 куриных филе).
- Мёд — 4 ст. л.; одну ложку отложить.
- Соевый соус — 3 ст. л., вода — 3 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика, лимонный сок — 1 ст. л.
- Кукурузный крахмал — 1 ст. л., растительное масло — 2 ст. л.
- Соль и зелёный лук — по вкусу.
Как приготовить
Как сохранить вкус и текстуру
Вода в соусе помогает мёду не подгореть, а тонкая крахмальная оболочка способствует образованию корочки. Последняя ложка мёда, добавленная вне огня, придаёт готовому блюду яркий аромат и аппетитный блеск.
Подавайте курицу с рисом, гречкой, картофельным пюре или лавашом. Если соус кажется жидким, выпарите его на слабом огне около минуты. Слишком густой можно разбавить небольшим количеством воды. Остатки храните в холодильнике до двух дней, а при разогреве добавьте ложку воды.
