Советский лимонад обычно можно было продавать не дольше семи дней. Короткий срок хранения связывали с составом напитка, особенностями производства и повторным использованием стеклянных бутылок. Современная газировка сохраняется дольше благодаря другим технологиям обработки и упаковки, а также составу. В советские лимонады добавляли воду, сахар или сироп, углекислый газ и натуральные фруктовые либо травяные экстракты. Консерванты и стабилизаторы не использовали. Со временем напиток мог терять вкус и начинать бродить, а развитие микроорганизмов делало его непригодным для продажи. Продлить срок хранения было сложнее и из-за производственных условий. Напитки разливали в стеклянные бутылки, которые возвращали на завод, мыли и наполняли повторно. Даже после мойки сохранялся риск попадания микроорганизмов. Современные способы фильтрации и пастеризации помогают снизить этот риск. К длительному хранению газировки также могут способствовать консерванты, например бензоат натрия или сорбат калия. В рецептурах используют ароматизаторы и красители, а герметичная пластиковая упаковка отличается от прежних бутылок с крышками, которые могли пропускать воздух. Короткий срок годности не считался серьёзным неудобством: напитки быстро развозили по магазинам, поставки регулярно обновлялись, а бутылку чаще выпивали вскоре после покупки. Сегодня длительное хранение упрощает перевозку и продажу, но вкус и состав напитков могут отличаться от лимонадов с натуральными экстрактами. В некоторых городах выпускают лимонад по ГОСТу с небольшим количеством добавок. Однако даже такие напитки не полностью повторяют советские: изменились вода, сырьё и технологии производства.
