Ресторанные новости в соцсетях подсказывают, что жизнь за пределами центра столицы всегда в тени. Практически все гастрономические события — фестивали, коллаборации и награды — сосредоточены на небольшом пространстве, где каждое заведение находится на расстоянии вытянутой руки.
Этот своеобразный «междусобойчик» напоминает коммунальную квартиру с общей кухней и общими гостями, так что, даже если дебютирует новое заведение, оно вызывает изумление у местных жителей.
Тем не менее, стоит ли покидать центр в поисках изысканных блюд? Чтобы ответить на этот вопрос, было решено отправиться в микрорайон Заречный — компактный, но активно развивающийся уголок Екатеринбурга.
Первое впечатление: «Ольха»
Бистро «Ольха», хотя и с необычным названием — «Olxa», уже привлекает внимание. Этот уютный заведений отличается не только стильным интерьером, но и внимательным обслуживанием
Как расположено, так и оформлено — всё аккуратно, с теплым освещением и удобной мебелью. Сервис тоже приятный, без излишнего навязчивого внимательного отношения. Персонал тактично подсказал, быстро ответил на вопросы и рассказал о времени подачи.
Вдохновение на тарелке
Первым впечатлением стал тартар из телятины за 890 рублей. Но, несмотря на красивую подачу, нежность телятины не нашла отражения в этом блюде. Жевать тартар оказалось трудным делом — мясо, словно растворяющееся во рту, было сложно воспринять как полноценное блюдо. Рекомендуется попробовать аналогичное блюдо из говядины — обещает быть лучшим вариантом.
Следующий — теплый салат с баклажанами, киноа и цыпленком за 590 рублей. Порция выглядит многообещающе: изысканная подача, теплые компоненты гармонично сочетаются. Однако заправки недостаточно, что немного портит впечатление.
Гастрономические изыски
Особого внимания заслуживают «охотничьи» пельмени из мяса лося в сливочном соусе. Упругие, ароматные пельмени с терпким вкусом — это пример того, как простое блюдо может стать гастрономическим шедевром. Порекомендуется даже заказывать их в двойной порции.
Также стоит отметить бифштекс с печеным картофелем за 820 рублей, который оказался настоящим гастрономическим откровением. Сочное мясо и ароматный соус оставляют ощущение настоящего праздника. Привозят его без вопроса о степени прожарки, что может стать единственной ложкой дегтя в этом блюде.
Всё вместе создает впечатление, что «Ольха» — это заведение, куда стоит приехать за мясом. В каждом блюде чувствуется любовь и внимание к кулинарии, что в итоге делает визит сюда обязательным для любителей хорошей кухни.
