Сохранение зелени на зимний период — это целая наука, и способов этого существует немало. Однако один из методов позволяет сохранить максимальный аромат и избежать смерзания, что делает его особенно привлекательным для любителей домашнего огорода. Этот подход также отличается экономией свободного пространства в морозильной камере.
Некоторые могут возразить: зачем замораживать зелень, если она доступна в магазинах круглый год? Но стоит помнить, что домашняя зелень, собранная с собственного огорода, всегда будет ароматнее и полезнее, чем ее магазинные аналоги.
Сегодня в центре внимания — щавель, а точнее, его смесь с петрушкой. Эти порции можно подготовить сразу для одного супа и даже не размораживая добавить в готовящееся блюдо. Щавель прекрасно хранится зимой, и суп получается таким же вкусным, как и со свежими травами.
Этапы подготовки зелени
Для начала нужно тщательно промыть растения и удалить все ненужное. Далее следует нарезать зелень на кусочки нужного размера, который обычно добавляется в суп. Так же можно поступить и с петрушкой. При желании добавьте и укроп, а также зеленый лук для разнообразия.
После подготовки зелень раскладывают по специальным пакетам с замком, при этом важно как следует выдавить из них воздух, прежде чем закрыть. Такой метод позволит эффективно заморозить много зелени, минимизируя занимаемое пространство в морозильнике.
Интересные альтернативы
Другой интересный подход к хранению — заморозка зелени в пластиковых бутылках. Хотя этот метод требует больше места, для некоторых видов зелени он может оказаться весьма полезным. Однако пока этот способ не был протестирован на практике.
Остается добавить, что с помощью таких простых методов можно легко обеспечить себя свежими травами на всю зиму. А вот как именно замораживать зелень в бутылках — задумка, которую стоит обсудить.
