Каждый год 9 февраля отмечается Международный день пиццы — неофициальный праздник одного из самых любимых блюд на планете. Пицца, возникшая много веков назад, успела завоевать сердца гурманов по всему миру, а ее история полна интересных фактов и традиций.
С нуля до мировой известности
Празднование Международного дня пиццы не случайно назначено на 9 февраля. В этот день в Италии проходит фестиваль, где профессиональные пиццайоло демонстрируют свое мастерство. С 2017 года этот гастрономический феномен включен в Список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.
Происхождение пиццы
Истоки пиццы кроются еще во времена античности, когда на Средиземноморье готовили лепешки с различными начинками. Древние греческие plakous и римские panis focacius были независимыми предшественниками пиццы, но использовали совсем другие ингредиенты, нежели популярные сегодня. Примечательно, что современная пицца родилась в Неаполе, где первые пиццерии начали открываться в конце XVIII века.
Пицца "Маргарита": символ итальянской кухни
Пицца «Маргарита», пожалуй, наиболее известных сорт пиццы, была создана в 1889 году в честь королевы Маргариты Савойской. Повар Рaffaele Esposito использовал три цвета итальянского флага: красный помидор, белую моцареллу и зеленый базилик. Все это стало символом Италии и быстро завоевало популярность не только у местных жителей, но и за границей.
Глобальная популярность
Распространение пиццы началось с массовой эмиграции итальянцев в США в начале XX века. Изначально пицца оставалась в рамках итальянских общин, однако с развитием сетевых пиццерий и новых форматов продвижения она стала общемировым явлением. Разнообразие стилей — от классической неаполитанской до чикагской и гавайской пиццы — делает это блюдо универсальным выбором для любого стола.
Как отмечают Международный день пиццы?
9 февраля любители пиццы отмечают этот день различными способами. Рестораны и службы доставки предлагают акции и скидки, а многие организуют домашние кулинарные вечеринки и мастер-классы. Например, простой и вкусный вариант теста включает такие ингредиенты, как мука, вода, дрожжи и оливковое масло. Празднование сопровождается не только вкусом, но и смехом, играми, собирающими друзей и семью за одним столом.
Пицца — это не просто еда; это культурное явление, ставшее частью жизни на разных континентах и в тысячах кухонь.
