Представляем вашему вниманию рецепт запеченного картофеля под аппетитной сырной корочкой. Это ароматное блюдо чудесно впишется в любое меню и понравится даже самым привередливым гурманам. И что самое приятное: для его приготовления понадобятся простые продукты, которые можно найти в каждом доме.
Необходимые ингредиенты
- Грибы вешенки – 450 г
- Одна головка репчатого лука
- Картофель – 1 кг
- Два зубчика чеснока
- Оливковое масло – 70 г
- Сыр – 200 г
- Пучок укропа
- Чайная ложка специальной смеси для картофеля
- Майонез – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
Процесс приготовления запеченного картофеля
Начинать стоит с подготовки ингредиентов:
- Грибы вешенки нарезать на кусочки.
- Репчатый лук порезать кубиками.
- Чеснок натереть на терке.
- Картофель нарезать тонкими кольцами.
В глубокой миске объединить картофель, чеснок и специи, тщательно перемешать. Укроп промыть, высушить и нарезать мелко. Далее сыр натереть на крупной терке.
В разогретую сковороду налить часть оливкового масла и оставить немного для формы. Обжарить лук до золотистого состояния, после чего добавить грибы. Готовить, помешивая, 5-7 минут. В конце обжаривания приправить солью и перцем по вкусу.
Теперь можно переходить к запеканию: смазать жаропрочную форму оставшимся маслом. Выложить половину картофеля, посолить и поперчить. Сверху разместить грибную смесь, затем вновь картофель, снова посолить и поперчить. Смазать майонезом и посыпать сыром.
Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 190 градусов духовку. Запекать около 40-50 минут. В конце приготовления снять фольгу, чтобы сыр подрумянился. Подавайте горячим, украсив свежим укропом.
Приятного аппетита! Порадуйте своих близких этим вкусным и простым блюдом!
