Представляем вашему вниманию изысканный паштет, который способен удивить даже самых искушенных гурманов! Ароматная кинза и насыщенный гранатовый соус наршараб делают это блюдо не только аппетитным, но и отлично подходящим для тех, кто придерживается поста. Данное угощение станет отличной альтернативой традиционным мясным закускам и порадует как веганов, так и всех любителей полезной пищи.
Ингредиенты:
- 400 г пестрой фасоли
- 1 головка репчатого лука
- 1 лимон
- 3-4 ст. л. подсолнечного масла
- 1 пучок кинзы
- Соль и черный перец по вкусу
- Соус наршараб
Приготовление:
Начнем с подготовки фасоли. Если она старая, ее следует замочить в воде комнатной температуры на ночь, не забывая менять воду каждые 2-3 часа. После этого слейте воду, залейте свежей и варите до полной мягкости.
Когда фасоль будет готова, откиньте её на сито, не забудьте сохранить отвар. Пропустите фасоль и репчатый лук через блендер (мясорубка тоже подойдет), чтобы добиться нежной консистенции. Мелко порубите кинзу и добавьте ее к фасолевой массе.
Если получившийся паштет кажется вам суховатым, не стесняйтесь добавлять немного сохраненного фасолевого отвара. По вкусу приправьте солью и перцем, добавьте лимонный сок, подсолнечное масло и соус наршараб, без которого это блюдо будет просто немыслимо. Дайте получившейся массе настояться 10 минут, и она готова к подаче на стол!
Советы к подаче:
Этот паштет станет замечательным вариантом для праздничного стола или пикника на свежем воздухе. Его также можно смело включить в меню на время Великого Поста.
