Нежный тыквенный кекс, который станет любимым десертом
Тыквенный кекс — это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое прекрасно подойдет для любых случаев. Приготовление этого десерта не требует особых навыков, а результат всех приятно удивит.
Необходимые ингредиенты
Тыква — 200 г
Куриные яйца — 3 шт.
Кефир любой жирности — 150 мл
Сахар — 100 г
Соль — 1 щепотка
Растительное масло — 60 мл
Пшеничная мука — 180 г
Манная крупа — 4 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Лимонный сок — 0,5 ч. л.
Пошаговое руководство по приготовлению
Подготовка тыквы: Очистите тыкву от шкурки и семян, нарежьте кубиками. Варите ее до мягкости (примерно 15-20 минут) или запекайте в духовке при температуре 180°C. Затем остудите и сделайте пюре с помощью блендера.
Смешивание основных ингредиентов: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышного состояния. Затем добавьте растительное масло и кефир, всё хорошо перемешайте.
Добавление тыквенного пюре: В яично-кефирную смесь добавьте приготовленное тыквенное пюре и лимонный сок, тщательно перемешайте до однородности.
Подготовка сухих ингредиентов: В отдельной миске соедините муку, манную крупу и разрыхлитель. Просейте эту смесь в основную массу, аккуратно перемешивая лопаткой.
Выпекание: Подготовьте форму для выпечки, смазав её маслом или выложив пергаментом. Перелейте тесто в форму, разровняйте и поставьте в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте в течение 40-50 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Охлаждение: После выпекания дайте кексу немного остыть в форме, затем перенесите на решетку для полного охлаждения.
Подача и оформление
Кекс уместен как в горячем, так и в холодном виде. Его можно украcить сахарной пудрой или глазурью для дополнительного вкуса и аромата. Такой десерт станет отличным дополнением к чаю или кофе, а также прекрасно украсит праздничный стол.
Приятного аппетита!
Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
