Ужин за полчаса: рис с креветками и хрустящими овощами на одной сковороде
Сочный рис, нежные креветки и яркие овощи с лёгким хрустом — для этого ужина не понадобится ни много времени, ни гора посуды. Главное — готовить быстро и не передерживать ингредиенты на огне.
Что понадобится
На 2–3 порции:
- 15–20 очищенных креветок;
- 150 г круглозёрного риса;
- 1 морковь, по половине сладкого перца и красного лука;
- 4–5 ст. л. соевого соуса;
- 2 ч. л. рисового уксуса;
- сухой чеснок и универсальная приправа — по вкусу;
- растительное масло, зелёный лук и кунжут.
Как приготовить
Промойте рис и сварите по инструкции, стараясь сохранить зёрна рассыпчатыми. Если есть время, немного остудите его: так рис удобнее обжаривать.Креветки перемешайте с 2 ст. л. соевого соуса, сухим чесноком и приправой. На хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте их примерно по минуте с каждой стороны. Как только креветки порозовеют, переложите на тарелку.В ту же сковороду выложите тонко нарезанные морковь, перец и лук. Обжаривайте на сильном огне 2–3 минуты, часто помешивая: овощи должны размягчиться снаружи, но остаться слегка хрустящими.Добавьте готовый рис, оставшийся соевый соус и рисовый уксус. Перемешайте и прогрейте около минуты. Верните креветки, снова перемешайте и снимите с огня через 30–60 секунд.Подача и полезные советы
Разложите блюдо по тарелкам и посыпьте нарезанным зелёным луком и кунжутом. Дополнительная соль обычно не нужна: соевый соус уже достаточно солёный. Если креветки и овощи готовить недолго, они сохранят нежность, цвет и текстуру. А вместо свежесваренного риса можно использовать остатки вчерашнего ужина.
Источник: Вкусный контент
