Для салата с яблочным уксусом и тыквенным маслом понадобится 10–15 минут настаивания. Перед смешиванием капусту разминают с солью до появления сока; лучше надеть перчатки, поскольку она окрашивает руки. **Ингредиенты** - Краснокочанная капуста — 600 г - Лук-порей — 150 г (1 стебель) - Чеснок — 10 г (2 зубчика) - Свежая петрушка — 20 г - Тыквенное масло — 30 г (2 ст. л.) - Яблочный уксус — 15 г (1 ст. л.) - Соль — по вкусу **Приготовление** 1. Тонко нашинкуйте капусту, посолите и разомните руками в перчатках, пока не выделится сок. 2. Нарежьте порей тонкими кольцами, измельчите чеснок, мелко порубите петрушку. 3. Смешайте овощи и зелень, добавьте тыквенное масло и яблочный уксус. 4. Перемешайте салат и оставьте на 10–15 минут. **Пищевая ценность** На 100 г: 65 ккал, белки — 1,5 г, жиры — 4,5 г, углеводы — 5,5 г. В том числе клетчатка — 2 г, натуральные сахара — 2,5 г, крахмал и сложные углеводы — 0,5 г. На порцию 200 г: 130 ккал, белки — 3 г, жиры — 9 г, углеводы — 11 г; 0,9 ХЕ.
