Кальмары, фаршированные рисом, — это не только сытный, но и очень вкусный выбор для ужина. Это блюдо, пропитанное сладостью томатного соуса, порадует всю семью. Главное его преимущество — это полезные свойства ингредиентов. Кальмары содержат много белка, а рис богат пищевыми волокнами и очень низок по содержанию жиров.
Ингредиенты для приготовления
- 800 г очищенных небольших тушек кальмаров
- 250 г вареного риса басмати
- 2 средние луковицы
- 50 г кедровых орехов
- 1 ч. л. сумаха
- 1/2 ч. л. сушеных хлопьев чили
- оливковое масло
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Для томатного соуса
- 5 спелых помидоров
- 1 головка молодого чеснока
- 1 средняя луковица
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1/2 ч. л. сахара
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Этапы приготовления
Начинается всё с подготовки начинки: первым делом отварите рис до готовности. Остывший рис смешивают с мелко нарезанным луком, кедровыми орехами, приправляют сумахом и хлопьями чили. Кальмары аккуратно фаршируются этой начинкой.
Далее займемся соусом. Для его приготовления обжарьте нарезанный лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета, добавьте очищенные и нарезанные помидоры, соль, перец и сахар. Дайте соусу покипеть, пока он не загустеет.
Фаршированные кальмары выкладываются в форму для запекания, заливаются горячим соусом и отправляются в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. В итоге получается блюдо, которое будет радовать как вкусом, так и оригинальным внешним видом!
