Простой и вкусный морковный кекс без духовки: идеальный для быстрого перекуса

31 марта 2026, 20:35

Этот компактный кекс диаметром всего 10-12 см станет настоящим открытием для любителей полезной и быстрой выпечки. При подготовке морковного бисквита можно легко разделить его на две или три части, что сделает его ещё более универсальным для любого случая. Для создания трехслойного варианта потребуется немного больше крема, но даже при использовании двух частей, тортик будет очень нежным, особенно если оставить его пропитываться на некоторое время. Однако, по словам многих, вкусно и свежеприготовленным!

Ингредиенты для морковного кекса

Морковь: 100 грамм
Яйцо: 1 шт.
Рисовая мука: 45 грамм
Кефир: 3 столовые ложки
Разрыхлитель: 0.5 чайной ложки
Подсластитель: 2 пакетика (например, фитпарад)
Мягкий творог: 130 грамм
Корица: по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению

Подготовка моркови: Для начала морковь необходимо натереть на мелкой терке. Это важно, так как кекс будет готовиться в микроволновке. К тертой моркови добавить яйцо, разрыхлитель, кефир, один пакетик подсластителя и корицу. Все тщательно размешать вилкой.

Замешивание теста: В готовую морковную массу нужно добавить 45 граммов рисовой муки и снова перемешать до однородной консистенции. Выложить получившееся тесто в подходящую посуду для микроволновки и готовить на максимальной мощности (700 Вт) в течение 4-5 минут — для более влажного кекса достаточно 4 минут, а для более сухого — 5.

Формирование слоев: Готовый бисквит следует аккуратно разрезать вдоль на 2-3 части, в зависимости от предпочтений. Для крема смешать мягкий творог с оставшимся пакетиком подсластителя. Каждую часть торта промазать кремом и, при желании, украсить грецкими орехами. Дайте ему немного пропитаться, чтобы добиться максимальной нежности.

Источник: Рецепты ПП - худеем вкусно!