Ингредиенты для сочных котлет
Приготовление вкусных куриных котлет — это не только простая задача, но и возможность порадовать близких. Для этого понадобится:
- 500 г куриного филе
- 2 луковицы
- 150 г белого хлеба
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 50 мл молока
- соль и перец — по вкусу
- пару веточек укропа
- по желанию — специи
- 3 ст. ложки муки
Этапы приготовления
1. Подготовка ингредиентов: Начинать следует с отрезания корочек от хлеба, после чего мякиш замачивается в молоке. Лук и чеснок очищаются, а куриное филе нарезается на небольшие кусочки. Если используются окорочка, их следует предварительно разморозить, чтобы удалить лишнюю влагу.
2. Приготовление фарша: Все подготовленные ингредиенты прокручиваются через мясорубку: куриное мясо, лук и чеснок. Замоченный хлеб отжимается от молока и добавляется в общую массу. Вводится яйцо, которое поможет достичь нужной консистенции, а также добавляются соль, перец, специи и рубленая зелень. Получившийся фарш тщательно перемешивается.
3. Формирование и жарка котлет: Из готового фарша лепятся котлеты толщиной около 1 см. В плоской тарелке следует насыпать муку для обсыпки. На разогретую сковороду наливать растительное масло — его должно быть достаточно, чтобы покрыть половину котлеты. Котлеты выкладываются на сковороду в ограниченном количестве для легкого переворачивания. Жарятся с каждой стороны по 5 минут до золотистой корочки.
Как только котлеты готовы, их помещают в кастрюлю под крышку, чтобы немного попарились. Подаются горячими, прекрасно сочетаясь с рисом, картофельным пюре или овощами.
Приятного аппетита!
