Рецепт приготовления печени, о котором пойдет речь, стал настоящим открытием для любителей кулинарии. Благодаря всему лишь нескольким хитростям, даже те, кто не был поклонником этого продукта, будут просить добавку. Печень получится невероятно нежной и сочной, и это не требующий усилий метод!
Итак, можно использовать печень любого вида: говяжью или куриную. Видео демонстрирует два варианта, оба из которых обещают быть на высоте. Но это еще не все — есть и другие рецепты, которые стоит попробовать!
Способы приготовления
Первым шагом нарезают печень на удобные кусочки и заливают крутым кипятком на 2-3 минуты. Если выбираете говяжью печень, не забудьте удалить пленочки.
Ранее многие использовали молоко для вымачивания печени, но метод с кипятком оказался более эффективным: печень теряет неприятные запахи и не горчит. Далее начинается самое интересное!
На небольшом количестве растительного масла обжаривается лук, который нарезается полукольцами. Для пикантности и насыщенности вкуса лучше взять 3-4 средние луковицы, добавив чайную ложку сахара и щепотку соли. Сахар можно и не добавлять, но он придаст блюду неповторимый вкус, знайте!
Когда лук слегка под золотится, добавляется мелко нарезанный чеснок. Он действительно добавляет характер и глубину вкуса. Затем к луку выкладываются кусочки печени, которые приправляются специями и солью по вкусу, после чего все тушится на медленном огне под крышкой около 3 минут.
Теперь готовим соус: смешиваем сметану и горчицу. Подходит любая горчица, но острая сделает соус еще более выразительным. Если сметана густая, добавляем немного воды.
Затем соус смешивается с печенью в сковороде и тушится на небольшом огне еще 10-12 минут.
Ингредиенты:
- Печень (любой вид) - 700 г
- Лук - 3-4 шт.
- Чеснок - 2 зуб.
- Сметана - 4 ст.л.
- Вода - 2 ст.л. (при необходимости)
- Горчица - 1 ч.л. (с горкой)
- Специи и соль - по вкусу
Когда блюдо готово, его можно подавать с любым гарниром или просто с свежим хлебом. Если порезать печень мелко, ее можно ввести в рацион даже тем, кто сомневается в этом продукте.
Аромат чеснока, легкая острота горчицы и сладкие нотки лука создают отличный микс, который необходимо попробовать!
