После нарезки рыбы, лука или чеснока запах иногда сохраняется даже после мытья. Его могут удерживать царапины и пористая поверхность доски. Прежде чем менять кухонную принадлежность, попробуйте один из домашних способов очистки.
Уксус, лимон с солью и сода
Как не повредить доску
Деревянную доску не стоит надолго замачивать: от влаги она может разбухнуть или деформироваться. Избегайте металлических щёток и жёстких абразивов, а после мытья не убирайте доску влажной в шкаф. Если производитель рекомендует, периодически обрабатывайте деревянную поверхность пищевым минеральным маслом.
Профилактика и безопасность
Мойте доску сразу после использования, а сушите вертикально, обеспечив доступ воздуха. Для сырого мяса, рыбы и готовых продуктов по возможности используйте разные доски. Если на поверхности появились глубокие борозды, трещины или плесень, а запах не исчезает, безопаснее заменить её.