Осень дарит не только яркие краски, но и множество необычных находок. В один из таких дней во время прогулки по лесу была замечена странная слизь на поваленном дереве. Первое впечатление — это что-то, напоминающее необычные капли смолы, но на деле оказалось, что это удивительное существо, схожее на медузу. Впечатление от находки было настолько сильным, что даже сделанные фотографии о ней были забыты.
Тем не менее, вскоре попалась на глаза статья об интересном и съедобном грибе, в фотографии которого была узнана эта загадочная слизь. Это и есть оранжевая дрожалка (Tremella mesenterica).
Что такое дрожалка?
Слово «дрожалка» происходит от термина «тремор», а второе слово «мезентерика» связано с тем, что плодовое тело гриба напоминает петли тонкого кишечника. Существует несколько видов дрожалок, однако наиболее известны четыре: фукусовидная, оранжевая, мозговая и листоватая. Съедобными считаются только первые два вида, в то время как остальные не ядовиты, но и не пригодны в пищу.
Фукусовидная дрожалка обитает в Приморье, Японии, Китае и Корее, где местные жители используют ее как средство для замедления старения. Оранжевая дрожалка же распространена по всей России и Европе. На Западе этот гриб получил забавные прозвища — «масло троллей» и «ведьмино масло».
Суперпаразит и кулинарные традиции
Дрожалка является настоящим суперапаразитом, поскольку растет на гниющей древесине и паразитирует на трутовиках, которые, в свою очередь, поражают деревья. В условиях жары дрожалка может высыхать до состояния твердой корочки, поэтому наиболее благоприятное время для сбора этого гриба — с августа по май, а летом — в дождливую погоду.
Интересно, что этот гриб не только поражает своим внешним видом, но и может использоваться в кулинарии. В Китае оранжевая држалка используется для приготовления супов, которые придают энергию и силу. Даже существует необычный рецепт джема: дрожалка, сахар и немного лимонного сока, которые слегка провариваются. Консистенция получается как у желе — вкусно, по отзывам, хотя осветить личный опыт не удалось.
Важно помнить, что собирать и употреблять в пищу малоизученные грибы стоит с осторожностью и только после консультации с профессионалами.
Откройте для себя мир необычных грибов, и они больше не будут казаться просто лесной диковиной!
